Yıllardır birçok deri hastalığının diyetle bağlı olduğu düşünülmektedir. Son yıllarda yapılan çalışmalarda diyetin hastalık gidişatını etkileyebileceği istikametinde çalışmalar bulunmaktadır. Diyetin klâsik olarak deri hastalıklarının tedavisi üzerine tesiri de bulunmaktadır. Kimi olgularda diyet müdahaleleri, akne üzere birtakım hastalıkların gidişatını etkileyebilir. Deri yaşlanması ve deri kanserleri üzere başkalarında ise diyeter değişiklikler, hastalık gelişimini önleyebilir. Sedef üzere başka kimilerinde ise dermatolojik hastalık, sistemik hastalıklar bağlı olarak hastanın sıhhatini değiştirebilir. Son olarak deri hastalıklarında kullanılan kortizon üzere birtakım tedaviler başka hastalıkların riskini arttırdığı için, diyeter değişiklikler bu riski azaltabilir. Diyet dermatolojide birçok hasta tarafından önemsenmektedir. Latince söz olarak diyet “diaete” ömür yolu için reçete ve Yunanca’da ise “diaita” hayat yolu, rejim ve konut anlamlarındadır. Klasik dermatolojik hastalıklardan diyet dermatitis herpetiformiste rol oynar. Aşağıda dermatolojide diyetin rolünün aktifliği üzerinde sınıflandırmalar yapılmıştır.
Diyetin kesin rolünün olduğu dermatolojik hastalıklar: Dermatitis herpetiformis
Diyetin etyopatogenezde ihtimali rolü olan hastalıklar: Atopik dermatit, akne vulgaris, psoriasis vulgaris (sedef), pemfigus, ürtiker (kurdeşen), kaşıntı, allerjik temas ekzeması
Hastalığın etyopatogenezinde diyetin direkt spesifik faktör rolünün oynadığı dermatolojik hastalıklar: Balık kokusu sendromu, toksik yağ sendromu, fiks ilaç döküntüsü.
Eliminasyon diyetinin zarurî yahut diyeter takviyenin yararlı olduğu genetik ve metabolik hastalıklar: Fenilketonüri, tirozinemi, homosistinüri, galaktozemi, Refsum hastalığı, glukoz-6-fosfat dehidrogenaz eksikliği, ksantomalar, gut, porfirya.
Spesifik besinlerin eksikliği ve fazlalığı ile bağlı hastalıklar: Kwashiorkar, marasmus, frinoderma, pellegra, skorbüt, akrodermatitis eneteropatika, karotenemi, likopenemi.
Diyeter kesin bağı tanımlanmamış karışık hastalıklar: Rozasea (gülleme), vitiligo (ala), aftöz ülserler (ağız yaraları), kutanöz vaskülit (deri damarı iltihabı), telojen effluvium (saç dökülmesi).
